Oma lihapoe avamine on tulus äri. Seda saab teha kahel viisil: osta koht turult või üürida oma väike kauplus eraldi hoones.
Nõutavad dokumendid, seadmed
Esiteks peate registreeruma OÜ-ks või füüsilisest isikust ettevõtjaks. Kui kavatsete avada kaupluste keti, on esimene variant parim.
Lihatoodete müümiseks peate koguma kõik vajalikud dokumendid: liha ja lihatoodete kvaliteedisertifikaadid, veterinaarsertifikaat, Rospotrebnadzori ametiasutuste luba. Seda tüüpi tegevuste jaoks peate hankima ka litsentsi.
Teine etapp on asukoha valimine. Võite ehitada poe või rentida väikese toa.
Kaupluse haldamiseks vajate järgmisi seadmeid ja tööriistu: jahutatud vitriinid, külmikud, kassaaparaat, lõikelaud või vann liha hakkimiseks, valamu, nugade komplekt, kaalud, lõikelauad, lihaveski, lihakonksud, küpsetuspaberid, hakklihakühvlid, kausid, ämbrid, harjad ja muu väike inventar. Liha tarnimiseks võib vaja minna isiklikku transporti.
Toorainet saab kõige paremini osta erakarjakasvatajatelt. Kaupade sortiment peaks olema suur. Lisada tuleks mitte ainult veiseliha, vaid ka sealiha, linnuliha ja muud liha. Tööks peate palkama personali. Optimaalsel juhul peaks olema 2 müüjat, turvatöötaja, hakklihamasin ja ülemus. Lihuniku töögraafik peaks olema igapäevane.
Vajalikud kulud ja tulud
Selle ettevõtte kasumlikuks muutmiseks on liha müügist saadav tulu ja puhaskasum väga olulised. Puhaskasum arvutatakse peamiste kulude kogutulust mahaarvamise teel.
Lihumaja avamise kulud on seotud ruumide rentimisega, töötajatele raha maksmisega, tooraine ja seadmete ostmisega. Väikese lihunikualaga näiteks 10 meetrit hinnaga 1 ruutmeetrit. meeter 1500 rubla kuus, rendikulu on 15 tuhat rubla kuus. Müüjate palk on 15 tuhat rubla, kokku 30 tuhat. Valvuri ja lihuniku palk on 9 tuhat, transpordikulud on umbes 6000 rubla. Seadmete ostmiseks tuleb kulutada umbes 150 tuhat rubla.
Keskmine liha kokkuostuhind on 120 rubla 1 kg kohta, kui ostate iga päev 30 kg, saate 108 tuhat rubla kuus (120 * 40 * 30). Registreerimine maksab umbes 30 tuhat.
Seega on kulud 177 000 rubla (15 000 + 48 000 + 6000 + 108 000).
1 kg liha hind on keskmiselt 230 rubla. Kui müüte 30 kg päevas, on igakuine tulu 207 tuhat rubla (30 * 230 * 30). Lihatöökoja puhaskasum võib olla 30 tuhat rubla. Seetõttu on lihapoe avamine väga perspektiivikas äri.
