Toiduainetööstus on üks olulisemaid tööstusharusid nii meie riigis kui kogu maailmas. Selle eesmärk on valmistada toiduaineid teatud toorainetest. See moodustab ka toidukaupade turu.
Keskendu toorainele:
Toiduainetööstus hõlmab paljusid valdkondi. Selle peamised tööstusharud on piimatööstus, liha, pagariäri, alkohoolik, õli ja rasv, kala jt.
Ettevõtte kasumlikkuse määravad suuresti kaks peamist näitajat: toorainebaasi lähedus ja tarbijate nõudlus.
Esimesel juhul eeldatakse, et mida lähemal on tooraine, seda kasumlikum see tootmine muutub. Kõik toidukaubad on valmistatud toorainest: teravili, liha, kala, piim. Transpordikulud, tarneaeg ja vastavalt ettevõtte käik sõltub nende asukohast.
Toiduainetööstusel on sõltuvalt tooraine baasist mitu haru. Esimesse kategooriasse kuuluvad need, mis peavad asuma toormaterjalil. Esiteks on tegemist materjalimahukate ettevõtetega, kui valmistoodete mass on mitu korda väiksem kui toorainel.
Teise rühma kuuluvad tööstused, mis kalduvad otsemüügikoha, st tarbija poole. Esiteks on need ettevõtted, mis toodavad kiiresti riknevaid toiduaineid.
Kolmandat kategooriat iseloomustab asjaolu, et tootmise esimeses etapis on ettevõtted tooraine lähedal ja teises - tarbijale.
Suur tähtsus on ka asukohateguril, näiteks energiaressurssidel. Nad peaksid alati olema lähedal, vastasel juhul pole selline äri kasumlik.
Kliendikesksus:
Nendel juhtudel, kui toodetakse lühikese müügiperioodiga tooteid (liha, kondiitritooted, piimatooted), on tarbijaturu lähedus väga oluline. Selliste toiduainete transportimine teistesse piirkondadesse on ebapraktiline, see on majanduslikult kahjumlik, seetõttu tuleb neid müüa kohapeal lähimate jaemüügikohtade kaudu. Näiteks värske liha ja vorstide tootmise keskused asuvad väga sageli müügikohtades.
Sellest kõigest hoolimata asub iga ettevõte inimeste ligipääsetavuse raadiuses. See hõlbustab oluliselt valmistoote transportimist tarbijani.
Toidukaupade järele on pidev nõudlus, mistõttu pole nende müük ja pakkumine enamikul juhtudel keeruline. Ja toidukaubandus on väga tulus äri, mis ei nõua suuri rahalisi investeeringuid.