Teenindussektor on nišš, kus ettevõtja leiab alati koha. Ettevõtte arengusuuna valimisel peate keskenduma nõudlusele. Ja nõudlust kvaliteetsete toitlustuspunktide järele on igal ajal.
Juhised
Samm 1
Kohviku korraldamine peaks algama sobiva või, nagu spetsialistid ütlevad, "müügi" koha valimisega. Valige asukoht rahvarohkes piirkonnas. Näiteks võib see olla kaubanduskeskus, lõbustuspark, rongijaam. Elamurajoonis saate avada ka kohviku. See on suunatud kohalikele elanikele, kes argipäevaõhtuti või nädalavahetustel ei soovi minna keskusesse mõnusalt aega veetma. Hea võimalus oleks paigutada kohvik ärikeskuse hoonesse. Paljud kontoritöötajad tulevad siia lõunat sööma ja tavalised külastajad tulevad õhtuti sisse. Kui sihite ainult kohalikke töötajaid, on kiirtoiduvõimalus hea valik.
2. samm
Koos asukoha valikuga määrake kindlaks oma ettevõtte eripära. Kui sihite keskklassi, sobivad minimalistlikud või klassikalised kujundused. Elurajooni kohvik ei vaja eriti originaalset interjööri, kuid see peaks olema väga hubane ja mugav. Ärikeskuses asuva kohviku ülesanne on pakkuda maitsvat ja kiiret toitu, kuid mitte häirida tööd. Seetõttu on parem mitte panna sinna palju telereid, pehmeid ümbritsevaid toole ja suurt baari. Kõik see häirib keskuses ruume rentivate ettevõtete tööd. Moodne kesklinna asutus peaks külastajaid hämmastama, panema neid sinna minema, mitte ühte lähedalasuvast kümnest. Seepärast varustage see originaalsel viisil, näiteks laevateki või haldjametsana, tehke kujundus temaatiliseks.
3. samm
Järgmisena peate hakkama ideid ellu viima. Tavaliselt tellivad kohvikupidajad disainiprojekte stuudiotest, mis on spetsialiseerunud spetsiaalselt restoranidele, kohvikutele ja teistele sarnastele ettevõtetele. Esitate oma mõtteid disainerile, ta pakub teile projekti, mis ühendab teie soovid ja funktsionaalsuse. Need teenused on aga üsna kallid. Seega, kui teil on väike stardikapital, leidke disainiteenuseid pakkuv eraisik või looge ruumid ise. Lõpuks võite disaineri poole pöörduda ainult küljenduse väljatöötamiseks, et see vastaks standarditele. Korraldage hukkamine ise.
4. samm
Pöörake baarile suurt tähelepanu. Enamasti on see esimeses etapis teie kohviku põhikomponent. Lett peaks olema kõigepealt mugav ja lai, baarmeni töökoht peab olema hästi varustatud.
5. samm
Ärge unustage kvaliteetset kööki. Kodumasinate ja kokkade pealt on parem mitte kokku hoida, sest kohviku peamine esiletõst on selle köök ja kui see pole teiega maitsev, ei tule keegi kogu aeg teie juurde. Esimest korda saab laudadega saali ökonoomselt varustada "vajaliku minimalismi" stiilis ja kohviku arenedes saab osta uut mööblit.
