Unistused oma kohvikust või restoranist nende realiseerimiseks nõuavad lisaks algkapitalile ja kontseptsioonile ka dokumentide pädevat ettevalmistamist. Kohviku avamiseks peate koguma kindla loendi.
Leidke ruum, kus teie ettevõte asub. Enne ehitustööde alustamist ja oma kohviku avamist hankige luba objekti paigutamiseks. Selle dokumendi on välja andnud Rospotrebnadzor ja see on selle asutuse ametlik nõusolek kohviku või restorani paigutamiseks olemasolevatesse ruumidesse.
Kui kavatsete vastvalminud hoones kohviku avada, peate hankima tuleohutusametilt loa. See luba antakse välja hoone kasutuselevõtmisel.
Lisaks on vaja mitmeid dokumente asutuse sanitaarnormide järgimise kohta. Loa väljastab 10 päeva jooksul sanitaar- ja epidemioloogilise jaama peaarst. Loa saamiseks peate esitama:
- riikliku registreerimise tunnistus;
- ruumide üürileping;
- järeldus valmistoodete ja toorainete kohta;
- personali tervisekontrolli tulemused.
Tuleb hankida järgmised litsentsid:
- jaekaubanduse litsents (väljastatud 1 aastaks);
- kohvikus alkohoolsete jookide müümisel on teil vaja alkoholi ja tubakatoodete müümiseks litsentsi.
Kohviku avamiseks peate kauplemistegevuse jaoks saama patendi. Patendi annavad välja kohalikud omavalitsused.
Restoranis tuleb kindlaks määrata oma ettevõtte juriidiline vorm: üksikettevõtja (IE), kinnine aktsiaselts (CJSC), piiratud vastutusega ettevõte (LLC), avatud aktsiaselts (OJSC). Lisaks peate otsustama maksustamissüsteemi üle - valige üldise ja lihtsustatud süsteemi vahel.
Lisaks dokumentatsioonile peate otsustama oma restorani või kohviku kontseptsiooni ja seejärel palgama selle rakendamiseks disaineri. Palkake kvalifitseeritud töötajaid, alustades administratsioonist.
