Toitlustamine kontoritesse on üsna perspektiivikas ärisuund. Viimastel aastatel on selle teenuse järele püsiv nõudlus olnud. Proovime välja mõelda, kuidas korraldada oma äri söögikohtade tarnimiseks kontoritesse ja millised raskused võivad teie ettevõtte moodustamise algstaadiumis tekkida.
Kust alustada
Toitlustamise kontorisse toimetamise korraldamiseks peate rentima ruumi, mis vastab täielikult tunnustatud sanitaarnormidele. Kokkade stabiilse töö tagamiseks peate ruumi varustama ka kvaliteetsete köögiseadmetega. Esialgsel etapil piisab teile kahest kokast.
Teil peab olema kaks autot saadaval. Üks toimetab sööki kontoritesse ja teine on ette nähtud toidukaupade reisimiseks. Toodete ostmine peab toimuma peaaegu iga päev, nii et sel eesmärgil võite palgata spetsiaalse inimese, kuid algul võite selle vastutuse enda kanda võtta. Toidu maitse sõltub toodete kvaliteedist, seega on parem ostude pealt mitte kokku hoida.
Samuti peate palkama ostujuhi, kes võib tegutseda ka dispetšerina ja võtab vastu tellimusi, kättetoimetamiskulleri ja koristaja. Aja jooksul on võimalik piirkonda laiendada, palgata täiendavaid töötajaid ja laiendada menüüd.
Personali nõuded
Kokkadele tuleks pöörata suurt tähelepanu. Nad peaksid olema oma ala professionaalid. Lõppude lõpuks sõltub teie ettevõtte edasine õitseng ja areng sellest, kui maitsev on nende valmistatud toit.
Inimene, kes vastutab söögikohtade toimetamise eest kontoritesse, peab olema vastutustundlik ja viisakas, suutma inimestega suhelda.
Kõigil teie ettevõtte töötajatel peavad olema tervisekaardid. Ärge palgake tänaval esimesi inimesi, kes on nõus raha välja töötama. Kvaliteetne toit on pideva klientuuri ja hea maine tagatis, mis mõjutab otseselt teie heaolu.
Kust kliente leida
Alustamiseks on parem valida üks suur kontorikeskus, kus töötab palju inimesi. Söögikohtade kohaletoimetamise osas saate kokku leppida sekretäri või büroojuhiga, jätta menüü, telefoninumbrid ja e-posti aadress administraatori lauale, kuhu saab tellimusi saata.
Esialgu pole palju tellimusi, kuid kui tuua maitsvaid ja mitmekesiseid toite mõistliku hinnaga, siis lähitulevikus hakkab klientide arv pidevalt suurenema.
Saate laiendada oma tegevusvaldkonda ja alustada kontorites bankettide ettevalmistamist ja serveerimist. See teenus on üsna nõutud, eriti suurtes organisatsioonides, kus töötab palju töötajaid.
Selle äri nõrkused
Seda tüüpi ettevõtlustegevuse puudused hõlmavad pidevaid probleeme sanitaarkontrolliga. SES-i inspektorid leiavad alati põhjuse teie ettevõtte sulgemiseks. Vaja on töötajate ja toidu kvaliteedi pidevat jälgimist.
Seda tüüpi tegevus on aga eriti paljulubav, eriti suurtes linnades, kuna selles teenusteturu segmendis pole nii palju pakkumisi.
