Söögitoa korraldamine on teie ettevõtte jaoks hea võimalus. Toitlustusteenuste küllastunud turu korral on see konkreetne nišš, millel on oma kindel klientuur. Paljud kontoritöötajad, ärimehed, eelistavad oma aja kokkuhoiuks süüa sööklates ja tööl pole alati võimalik näksida. Seetõttu muutuvad sööklad üha populaarsemaks.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt läbige juriidilise isiku (IP, LLC) registreerimise protsess. Individuaalse ettevõtja avamine on muidugi tulusam ja lihtsam. Kuid kui suured ettevõtted tarnivad teile tooteid, siis on parem registreerida LLC juriidiliseks isikuks.
2. samm
Koostage äriplaan. Selles kirjeldage üksikasjalikult kulusid: ruumide üür või ost, reklaam, sisekujundus ja renoveerimistööd, seadmete ja toodete ostmine, töötajate palgad jne. Samuti peaks äriplaan kajastama võimalikku tulu, mis sõltub suuresti konkurentidest ja ettevõtte asukohast.
3. samm
Määrake ettevõtte asukoht - see on kõige olulisem tegur, millest sõltub teie söögitoa edu. See peaks olema ruum igas suures ettevõttes või ärikeskuses. See asukoht pakub teile tavalisi külastajaid. Samuti saate söögitoa korraldamiseks valida ruumi, kus varem asus kohvik või söökla, kuid need olid mingil põhjusel suletud. Pidage meeles, et söögitoa korraldamise ruumide ala peab vastama sanitaarnõuetele ja standarditele. Koostage kliendi paigutamise plaan. Kui te rendite ruume, kooskõlastage see sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse, riikliku järelevalve, asutajaga.
4. samm
Mõelge ruumi kujundusele. Tehke vajalikud remonditööd vastavalt projektile. Pidage meeles, et söögitoas on kõige olulisem puhtus.
5. samm
Järgmine samm on söögitoa jaoks vajaliku varustuse ostmine. Varustus peaks olema ainult professionaalne. Restoranide ja kohvikute jaoks seadmeid tootvaid ettevõtteid on palju. Söögitoa jaoks vajate: ahjusid, ahjusid ja ahjusid, lõikelaudu, toidulaudu, valamuid, klientide laudu ja toole, nõusid.
6. samm
Kujundage menüü. Parem on eelistada traditsioonilist vene kööki. Menüü peaks sisaldama selliseid roogasid nagu hodgepodge, borš, supid; liharoad, kalaroad; teravilja, pasta, kartuli lisandid; salatid, magustoidud, joogid.
7. samm
Ehitage personal. Teil on vaja: juhti, ühte või kahte kokka, köögitöötajat, nõudepesumasinat, koristajat ja kassapidajat. Sõltuvalt teie rahalistest võimalustest võite võtta ühendust värbamisagentuuridega. Mõelge, kes peab raamatupidamist.
