Pagaritööstuses, nagu ka igas teises kaubanduses, on konkurents. Leivamüügi suurendamiseks peate kasutama mõnda tehnikat, mis võib teie ettevõtte esiplaanile viia.
Juhised
Samm 1
Laiendage oma kauplemisvõrku. Kui teil on üks müügikoht, siis on müügitulemused sobivad ja kui neid on näiteks üle kümne, siis müük vastavalt suureneb. Lisaks tavalistele poodidele saate avada minipagariärisid, mobiilseid kioskeid, osakondi supermarketites jne.
2. samm
Pakkuge klientidele laia valikut küpsetisi. Saate küpsetada rohkem kui 20 sorti leiba, alates klassikalisest kuni ploomide ja kuivatatud aprikoosidega kuningliku leivani, samuti fitness-leiba, Borodino leiba, matzot, lavaši jne.
3. samm
Mõelge toote pakendile. Kasutage üksikuid kotte, pakkige kallimad leivatüübid paberisse. Tehke väike kaal tooteid erinevatele elanikkonnarühmadele.
4. samm
Uurige hoolikalt leivatoodete ja nendega seotud jahutoodete rühmade tarbimise suundumusi, tunnustage kasvavaid sektoreid ja sisestage need. Näiteks võib see olla meeldiva välimuse, väikese kaalu ja atraktiivse pakendiga nisujahust küpsetised.
5. samm
Ehitage koos teiste kaupade tootjatega müügivõrk. Suurendage leti kaupade osakaalu igas müügikohas. Võitle konkurentidega vitriini iga ruutsentimeetri eest.
6. samm
Looge ulatuslik kohvikute, pagaritöökodade ja kondiitritoodete kaupluste võrgustik. Tarbija ei mõtle tootetüüpide, näiteks: „Tiibeti leib ürtidega”, vaid müügikohtade kategooriate järgi. Näiteks: “Nad müüvad seal alati väga lõhnavat leiba ja seepärast ostan seda sealt alati. Järgmises poes on leib väga sitke ja ma ei soovita seda osta. Seetõttu saavutate kohapeal kuumade toodete küpsetamisel suurema populaarsuse kui leiva toomine kusagilt kaugelt.
7. samm
Veenduge, et teie osakondade müügikonsultandid oleksid kaubamärgiga rõivastes, eristuksid viisakuse ja kompetentsuse järgi.
8. samm
Korraldage oma toodete uute sortide degusteerimised müügikohtades. Ärge säästke vahendeid meedias reklaamimiseks, korraldage erinevaid kampaaniaid, allahindlusi erinevatele kodanikekategooriatele jne.
