Pruulitööstus on alati olnud väga kasumlik ja konkurentsivõimeline, eriti 20. sajandi 90ndatel aastatel, kui tööstuse kasv oli väga tugev. Selles piirkonnas võib väikeettevõtte korraldamine olla väga tulus, erinevalt suurtest ettevõtetest on väikest õlletehast lihtne orienteerida "elava" õlle tootmisele.
Juhised
Samm 1
Enne oma õlletehase avamist peate otsustama, millistes mahtudes tooteid hakatakse tootma, samuti otsustama tarbijate üle, kellele neid müüakse. Peamine on õigesti arvutada toote müügi ajastus.
2. samm
Oma õlletehase loomisel on parim võimalus korraldada tootmine lühema tsükliga. Erinevalt täistsüklilisest tootmisest ei vaja lühendatud tootmine kallite toiduvalmistamis- ja filtreerimisseadmete ostmist, sest virde tootmise etapp on välistatud - kõige töömahukam tootmises. Lisaks piisab lühema tsükli jaoks ainult 40 m2 pindalaga ruumist, mis aitab üürikulusid oluliselt kokku hoida. Samal ajal võivad tootmismahud ulatuda 2000 liitrini päevas.
3. samm
Pärast õigete ruumide valimist peate leidma õige seadmete tarnija.
Üldiselt on vajalik seadmete komplekt minimaalne, see sisaldab elektripliiti, fermentatsioonipaaki, filtreerimis- ja steriliseerimisseadmeid. Kõige kuulsamad ja populaarsemad tootjad asuvad Saksamaal. Reeglina on kaasasolevat mikropivovanrit lihtne kasutada, paigaldamise ajal piisab nende ühendamisest veevarustuse ja kanalisatsiooniga. Sellised installatsioonid maksavad umbes 1-2 tuhat dollarit.
4. samm
Suurim probleem seda tüüpi tegevuse korraldamisel on sertifitseerimine. Minipruulikodades on õlletootmise tehnoloogia üsna lihtne, kuid riigi aktsiisipoliitika muudab seda tüüpi äri järk-järgult keerulisemaks. Paljud ettevõtted on sellistes tingimustes sunnitud samaaegselt korraldama seotud tootmist või minema üle pudelõlle tootmisele.
