Kui teie ülesandeks on kaupluse varustamine, peaksite alustama projekti väljatöötamisest. Tehke jaemüügipindadega ruumide 3D-mudel, mille järel saab selgeks, kuidas insenerikommunikatsioon tuleks rajada. Suuremal määral on nende seos seadmete valikuga toidupoodide jaoks asjakohane.
See on vajalik
külmutusseadmed, kütteseadmed, kaalumisseadmed, kassaseadmed, nagid, vitriinid, abiruumide seadmed
Juhised
Samm 1
Jagage oma mõistes kauplemispõrand osakondadeks. Kui me räägime keskmise suurusega toidupoest, mis hõlmab lisaks originaalpakendis olevate kaupade müümisele ka liha, kala (külmutatud ja jahutatud), aga ka poes pakendatud tooteid, peaksid abiruumidesse minema täiendavad väljapääsud. esitada. Abiseadmed piirduvad peamiselt valamute, lõikamis- või täitelaudade, panipaikade ning kaalu- ja külmutusseadmetega.
2. samm
Tsoonige müügipind sõltuvalt paigaldatud kommunaalteenustest. Järgige kauplemisreegleid ja proovige neid mitte rikkuda. Vastasel juhul ei pruugi te saada luba pakendamata kaupadega kauplemiseks. Eelkõige pidage poodi tsoneerimisel ja selle jaoks seadmete valimisel silmas voolu reeglit ja kaubanaabruse järgimist. Esimene on näiteks reegel, et määrdunud kaubaalused ja jahutatud kaupadega kaubaalused ei tohiks koos olla. Teine on pakendatud ja pakendamata toodete üksteisele vahetus läheduses viibimise keeld.
3. samm
Valige külmutusvarustus olenevalt tootevalikust, mida kavatsete poes müüa. Liha jaoks on vaja vähemalt kolme erineva temperatuuriga jahutatud vitriini: madalatemperatuuriline - külmutatud liha müümiseks; keskmine temperatuur - jahutatud; jahutatud pooltooteid saab hoida gastronoomilises vitriinis. Kõik külmkapis olevad vitriinid peavad olema reguleeritava temperatuuriga, hästi valgustatud ja hõlpsasti kättesaadavad müüja poolelt.
4. samm
Kaaluge grilli paigaldamist. Täna on grillitud kanade järele pidev nõudlus. Kaupluse kütteseadmete valimisel - ja grill kuulub täpselt seda tüüpi seadmetesse - eelistage suure jõudlusega, kuid elektrienergia poolest ökonoomset.
5. samm
Uurige kaalumisseadmete võimalusi. Kui teie poes müüvad kaupu müüjad (st mitte iseteenindus), pidage meeles, et lisaks osakondades olevatele kaaludele peate ette nägema ka kontrollkaalud, mis asuvad müügipiirkonnas. Vajaduste tekkimisel peaks ostjatel olema neile vaba juurdepääs.
6. samm
Osta kassaseadmeid. Suured kaasaegsed kauplused on tavaliselt varustatud automaatika liinidega, mis pakuvad kassadele terminale. Kauplustes, mis tegutsevad müüja kaudu kättetoimetamise põhimõttel, saate piirduda kassadega. Pidage meeles, et need, nagu ka saldo, peavad olema registreeritud kõrgemas asutuses.
7. samm
Arvutage vajalik arv riiuleid selliste kaupade kuvamiseks, mis ei vaja madalaid temperatuure. Riiulid ei tohiks olla väga kõrged - ostjal on raske näha ülemisel riiulil asuvat kaupa ja müüjal seda kaupa saada. Pidage meeles, et poe rajamisel peate mõtlema kolmele asjale: ergonoomika; toote kaunis paigutus, mis tagab selle ohutuse; mugavus neile, kes ostavad ja müüvad.
