Saksa õllemaja avamiseks peate uurima saksa õllekultuuri eripära, välja töötama asutuse järjepideva kontseptsiooniga äriplaani ja looma kõrgekvaliteedilise saksa õlle tarneliini või oma toodangu. Frantsiisisüsteemis saate avada ka ettevõtte "Saksa õlle".
Saksa õllesaali avamise nüansid
Saksa õllesaalide peamine omadus on selline kontseptsioon nagu gemütlichkeit - see on mugavuse ja rahu ning lõbu ja külalislahkuse kombinatsioon. Sõbrad, naabrid ja kolleegid kogunevad traditsiooniliselt Saksa pubidesse, et vestelda, nalja visata, oma lemmikspordimeeskonna rõõmustamiseks ja lauamänge mängida. Asutuses sellise sooja õhkkonna loomine on üks Saksa pubi avamise peamisi ülesandeid. Selleks peate hoolikalt läbi mõtlema asutuse asukoha ja looma sobiva interjööri.
Paljud Saksa õlletehased müüvad ainult õllesid, mis on valmistatud Reinheitsgeboti standardi järgi - puhta õlle seadus, mis võeti vastu 1516. aastal. See tähendab, et õlleäri avamisel on veel üks oluline ülesanne pakkuda ettevõttele mitut sorti maitsvat kvaliteetset õlut. Selle ülesande täitmiseks on kaks võimalust:
- sõlmida tarneleping õlletehastega, mis asuvad õlletehase geograafilises võrdluses;
- korraldada oma õlletehas spetsiaalselt teie ettevõttesse toimetamiseks - värskelt spetsiaalse retsepti järgi valmistatud õlu võib muutuda õllemaja suurepäraseks "omaduseks".
Saksa õllesaalide kolmas omadus on köök, mis on keskendunud õllele mõeldud rikkalikele lihasnäkkidele. Parim on Saksa pubis pakkuda traditsioonilist Saksa kööki - baieri vorstid, praetud vorstid, hapukapsas, kartulisalat, eintopf jne.
Saksa õlletehaseid on järgmist tüüpi:
- õllepubi - Kneipe ja Gaststätte - väike ettevõte, kus on mitu populaarseimat õlut ja väike suupistevalik;
- õllerestoran - asutus oma õlletehase ja suure õllesortimendiga;
- õllekelder - õlletehasega samas ruumis asuv õllekoda, mis võimaldab külalistel juua värskelt pruulitud õlut ja seda ise tünnidest valada;
- õlleaed - õlleaiad vabas õhus maalähedases saksa stiilis puidust pikkade pinkidega.
Saksa õlletehase avamine frantsiisisüsteemi alusel
Frantsiisimine on nn võtmed kätte-äri, see tähendab, et Saksamaa õlletehase avamine frantsiisi all on reklaamitud kaubamärgi hästi välja töötatud äriplaani ostmine, milles võetakse arvesse kontseptsiooni, interjööri, kööki ja tarnijaid. väikseimate detailideni. Frantsiisimine võimaldab teil minimeerida uue ettevõtte asutamise riske ja esitada juba tõestatud kvaliteetne toode. Venemaal on Saksamaa populaarseimad õlletootjad Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСon. Nende enda õlletehaste õlle serveerimine on kohustuslik.
