Kiire tempoga tänapäevases elutempos ei ole alati aega toiduvalmistamiseks. Rikkalik ja maitsev suupiste päeva jooksul on tuhandete inimeste tavaline vajadus. Kuid samas pole nii palju kvaliteetseid kiirtoidukohti. Isegi kiirtoit peaks täna pakkuma suhteliselt tervislikku ja kvaliteetset toitu.
See on vajalik
- - stardikapital;
- - kaubandustarkvara.
Juhised
Samm 1
Otsustage oma kiirtoidukohtade asukoht ja piirkond. Vaevalt on soovitatav sellist äri alustada vähese liiklusega elamurajoonis. Kaubanduskeskused, kontorikeskused, pargid, ülikoolilinnakud või hõivatud piirkonnad - söögikoha avamiseks on palju kohti.
2. samm
Sõltuvalt pakutava menüü tüübist valige vorming, millest palju sõltub - alates seadmetest ja ruumidest kuni kujunduse ja personali arvuni. Kui teil pole suurt stardikapitali, piisab väikesest punktist (riiul, vitriin, telk, "saar"). Sellel vormingul on mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Esiteks on piirkonna üürimise hind palju madalam võrreldes täieõigusliku ruumi üürimise hinnaga. Teiseks saab teie punkti hõlpsasti üle kanda linna mis tahes muusse kohta. Lõpuks on see mööduvatele klientidele kättesaadavam.
3. samm
Looge oma ettevõte, registreerudes näiteks füüsilisest isikust ettevõtjaks. Sõlmige kaubanduspindade või -ruumide rendileping. Hoolitsege kõigi administratiivsete nüansside eest võimalikult kiiresti. Kiirtoidukoha avamiseks on vaja saada sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse luba. Lahendage veevarustuse, kanalisatsiooni, elektri, kütte, turvalisuse küsimused.
4. samm
Soetage vajalikke seadmeid, riistu, seadmeid toidu ja jookide valmistamiseks. Palkake müügipersonali, hoolitsege nende professionaalsuse ja hügieeni eest. Viige läbi üksikasjalik ülevaade seadmete kasutamise reeglitest. Näiteks vastavalt hügieenistandarditele tuleb toorest liha ja värsket köögivilja lõigata erinevatele laudadele. Veenduge, et need nõuded oleksid täidetud.
5. samm
Proovige muuta menüü sarnastest erinevaks. Eraldage umbes 60% sortimendist tuttavate roogade jaoks. Paljud kliendid on üsna konservatiivsed ja loodavad leida mis tahes ettevõttest näiteks Caesari salatit ja latte.
Ja ülejäänud menüüs tutvustage uusi roogasid, mille järele pole veel suurt nõudlust. Näiteks pitsa tainatopsides või taimetoidu võileibades. Jälgige nende üksuste müüki. Võib-olla saavad neist hiljem teie kohviku hitid.
6. samm
Ehitage oma ettevõtte jaoks logistikasüsteem. Otsustage tarnijate, toidu kohaletoimetamise, personali vahetuste, toiduvalmistamise meetodite ja jäätmete kõrvaldamise üle. See aitab teie kiirtoidu müügikohas sujuvalt ja sujuvalt toimida.
7. samm
Reklaamimiseks ja reklaamimiseks võite kulutada minimaalselt raha. Kui teie minikohvik asub läbikäidavas piirkonnas, on see nagunii nõudlik. Samal ajal peaksite hoolikalt jälgima toodete ja roogade kvaliteeti. Kui teie tavaline hamburger on valmistatud suurepärastest koostisosadest ja osutub erakordselt maitsvaks, omandate püsikliente võimalikult lühikese aja jooksul. Nad räägivad sinust oma sõpradele, suurendades seeläbi ostjate arvu.
