Toidupood sõltub rohkem kui muudest jaemüügikohtadest oma keskkonnast, see tähendab selle läheduses elavatest elanikest ja sellega konkureerivatest toidupoodidest. Seetõttu on esimene samm enne toidupoe avamist alati põhjalik uuring piirkonnast, kus kavatsete alustada toidukaupade jaemüüki.
Esimene asi, millele tasub toidupoe avamiseks paljutõotava koha uurimisel tähelepanu pöörata, on läheduses asuvate suurte võrgupunktide olemasolu. Te ei saa kindlasti nende hiiglastega konkureerida - ostuhinnad, mille eest nad kaupu ostavad, erinevad suurusjärgus nendest, mille üle saate tarnijatega läbi rääkida. Seetõttu on neil palju odavam toode ja see tegur on toodete ostmisel alati määrav.
On täiesti võimalik konkureerida kauplustega, mis on teie projektiga võrdsed, kuid on pikka aega tegutsenud, nii et selliste kaupluste olemasolu piirkonnas ei tohiks olla põhjuseks oma kavatsustest loobuda. Vaadake nende kaupluste sortimenti, proovige leida nende nõrgad kohad, st need positsioonid, mille jaoks nad ei vasta läheduses elavate inimeste nõudlusele. Nende tähelepanekute põhjal moodustage oma sortiment, meelitades kliente kaupadega, mis konkurentidest puuduvad.
Kui kohavalik on lõpuks tehtud, võite hakata otsima sobivaid ruume ja registreerima ettevõtet (või individuaalset ettevõtlust). Kaupluses haldamiseks mõeldud panipaiga ja kontori varustamiseks on kõige parem valida ruum, kus on vähe vaba ruumi. Soovitav on valida hoone, mis on juba ühendatud tavalise kommunaalteenuste komplektiga, et mitte raisata palju aega ümberseadmete ja ümberehituste jaoks.
Kaubandusosakond ja kohaliku omavalitsuse arhitektuuriosakond ei tohiks olla vastu teie soovile poodi avada, Rospotrebnadzor jälgib teie ettevõtmist eriti tähelepanelikult ja sellele pöörab tähelepanu ka tulekontroll. Püüdke järgida kõiki olemasolevaid standardeid, hoida dokumente korras ja jälgida kassade õiget toimimist. Asja ametliku külje unarusse jätmine tekitab liiga palju riske ja muudab kogu teie paljude tööpäevade eiramise vajalikuks.
Enne esimese kaubapartii ostmist peate ikkagi hankima jaemüügiseadmed ja värbama müügipersonali, kes teenindab teie poodi. Esimesega ei tohiks probleeme tekkida, sest toidupoodidele sobib tavaline seadmekomplekt, kuni juba kasutatud, kui teie algkapital pole eriti suur. Mis puudutab personali, siis selle kõige olulisemateks omadusteks on ausus teie vastu ja viisakus klientide suhtes ning algul, kuigi teie müügikoha tööd pole veel silutud, on soovitatav teha tutvustavad intervjuud iga kandidaadiga isiklikult.
