Eduka shawarma väljalaskeava avamiseks peate valima õige koha. Kui teete siin vea, on ettevõtte tasuvuse tasemele viimine äärmiselt keeruline. On soovitav, et ruumid asuksid jalakäijate tänavate ristumiskohas. lisavarustusena - kiirteed, millel on võimalus peatuda ja hammustada, või metroo juures.
See on vajalik
- - Äriplaani;
- - load;
- - varustus;
- - tooted;
- - töötajad.
Juhised
Samm 1
Koostage äriplaan. Ärge arvake, et shawarma ei ole täieõiguslik avalik toitlustamine ja seda saab alustada ilma esialgsete arvutusteta. Kõik müügi alustamiseks vajalikud kulud tuleks koondada ühte dokumenti; muutuv- ja püsikulud; hinnanguline kasum. Nende andmete põhjal saate määrata tulevase projekti tasuvuse.
Ka äriplaanis kirjeldage tööpäeva "fotot". Teisisõnu, paigutage riiulitele tootmisprotsess, alustades töötajate saabumisest ja tehnoloogiliste seadmete turuletoomisest. Seejärel hõlbustab see oluliselt töötajate teavitamist.
Mõelge läbi ja lisage oma äriplaani püsiklientide ligimeelitamiseks loodud lojaalsusprogrammid. Pidage meeles, et miski ei seo neid sellise jõuga, nagu kvaliteetne toode ja eelised, väljendatuna näiteks kumulatiivsete allahindlustena.
2. samm
Valige asukoht, kus teie kiosk asub. Teise võimalusena saate rentida statsionaarse toa. Olles lahendanud peamised probleemid, jätkake varustamist. Kõigepealt mõelge läbi tehnoloogiline protsess ja olge hämmingus kommunaalteenuste paigaldamise üle. Seejärel ostke seadmed. Mõnel juhul saab seda osta liisinguga. Pärast ettevalmistava etapi läbimist kutsuge järelevalveasutusi lube hankima.
3. samm
Mõelge sortiment üle. Otsustage, millist tüüpi shawarmat kavatsete müüa, mida need sisaldavad, kust seda kõike osta. Kui teil on üks punkt, ei soovi tarnijad nii suhteliselt väikest hulka tooteid vedada, seega valige lähim väike hulgimüügiturg, minge sinna, uurige nende pakkumisi ja hindu. Kui korraga avatakse mitu shawarma müügipunkti, võite mõelda tsentraliseeritud pakkumise üle.
Omaette sõna on menüü. Lisaks põhitootele saate potentsiaalsetele ostjatele pakkuda salateid, samuti külmi ja kuumi jooke. Kõige loogilisem on lisada menüüsse õlu, vesi - gaseeritud ja gaseerimata, tomati- ja puuviljamahl, puljong, tee, kohv. Salatid seevastu peaksid olema tootmises võimalikult lihtsad ja madala omahinnaga.
