Toidukaupade sektori jaoks on oluline toodete hea käive. Lühike säilivusaeg ja kõrge hinnakonkurents sunnivad kaupluse omanikke müügi suurendamiseks võtma mitmesuguseid meetmeid.
See on vajalik
- - ABC analüüs;
- - laud;
- - nõud.
Juhised
Samm 1
Tehke ABC sortimendianalüüs, analüüsides müüki mitme kuu jooksul. Mõelge hooajalisuse tegurile, samuti teatud kategooriates reklaamürituste läbiviimisele. A-gruppi kuulub 20% toodetest, mis toovad teile 80% teie sissetulekust. Käivet tuleks suurendada just selle kategooria jaoks, kuna üldise sortimendi jaoks vajate pigem B- ja C-grupi tooteid.
2. samm
Kasutage turustamise põhimõtteid. Kõigepealt vaadake üle riiulitel olev väljapanek. A-rühma kaubad peaksid olema ostja silmade tasemel ja otsese juurdepääsuga. Kõige populaarsemad neist asuvad riiuli keskel, nn "kuldsetes kohtades". Ülaossa asetage kallid tooted, millel on aknakattes pildiroll. Alumistele riiulitele pange kaubad suurtesse pakenditesse ja väikese varuga: need, mille jaoks ostja ei ole liiga laisk kummarduma (näiteks jahu, veepudelid, kartul).
3. samm
Järgige ostjate liikumise trajektoori müügipiirkonnas. Proovige paigutada kõige otsitumad kaubad poe erinevatesse kohtadesse. Sellisel juhul tuleb kliendil kõndida kogu ruumis: liikumise käigus võtab ta kindlasti muid tooteid, mida ta esialgu ei plaaninud osta.
4. samm
Korraldage perioodiliselt müügipakkumisi, meelitades ostjaid ühe toote jaoks väga madala hinnaga. Selle maksumus peaks olema oluliselt väiksem kui teie konkurentide sarnastel toodetel. Tulles teie poodi just selle toote järele, valib klient kindlasti midagi muud.
5. samm
Kasutage seonduvate toodetega atmosfääri paigutusi. See meetod on eriti efektiivne pühade eel või aastaaegade vahetumisel. Näiteks "katke laud", asetades sellele klaasid, kaunid nõud ja korraldades ka otstarbeks sarnaseid tooteid: vein, eliitjuustud, maiustused, eksootilised puuviljad.
