Toiduvalmistamist ei peetud viimasel ajal mitte ainult töö või majapidamise kohustuseks, vaid ka puhkeajaks. Idee tõi Venemaale 90ndate lõpus James Oliver. Söögitegemine koos lähedastega või lihtsalt meeldivas kampaanias koka juhendamisel, maitsva õhkkonna nautimine ja suhtlemine on kahtlemata suur rõõm. Seetõttu praktiseerivad paljud ettevõtted oma töötajatele kokanduskursusi.
Kui aga minna maa peale ja vaadata ringi, siis kõik söövad ja teevad seda iga päev. Kuid tavaline toit on sama tüütu kui pilt, mis on juba 10 aastat ühes kohas kaalunud, te lihtsalt ei märka seda. Mõnikord tuleb toiduvalmistamisel loovuse ja ilu puudumine rahaliste vahendite puudumisest, kuid sagedamini inimesed lihtsalt ei tea, kuidas.
Kulinaaria spetsialisti talent on võrdne muusiku andega ega ole nii levinud, kuid kõik saavad lihtsalt õppida hästi ja kaunilt kokkama.
Õnneks on suurlinnades hakanud ilmuma kokanduskursused, kus kogenud kokad õpetavad kõiki klassikalistest roogadest eksootikani. Kokanduskursuste põhimõte sarnaneb teiste koolituskursustega ja on spetsialistide kogemuste edastamine õppijatele.
Kulinaariaäri loomine
Oluline samm kokanduskursuse loomisel on leida professionaalsed kokad, kes suudavad mitte ainult rooga hämmastavalt valmistada, vaid oskavad ka teistele rääkida ja õpetada. Sageli ei suuda isegi kõige kogenumad spetsialistid teavet kättesaadavas keeles selgitada.
Sama oluline küsimus on sellises küsimuses ajakava, sest seda tuleb kõigi jaoks kohandada, tasub mõista, et suurem osa külastajatest on õhtul. Grupid tuleks jagada 8-10 inimeseks, mida väiksem on õpilaste arv, seda parem on koolitus, samuti on hea luua üksikuid kursusi, võib-olla külastades oma kodu.
Selliste kursuste eelduseks on varustuse ostmine, varustus peab olema uus ja kaasaegne. Seega peate kokakooli loomiseks:
- suured tööpinnad,
- pliidiplaadid,
- ahjud,
- külmikud,
- söögiriistad,
- nõud,
- köögiriistad.
Äri on eriti oluline suurtes linnades, kus on suur hulk inimesi, kes soovivad seda kunsti õppida. Seda tüüpi äri võib olla väga huvitav ja kasumlik.
