Tänapäeval võib baari avamist pidada üheks odavaks, kuid tõhusaks viisiks ettevõtte loomiseks. See asutus hõivab väikest ala ning baaride teenindus, hinnad ja klientuur on üsna demokraatlikud, mis võimaldab teil koguda palju külastajaid. Enne baari avamist peate koostama äriplaani, mis võtaks arvesse selle töö kõiki nüansse.
Juhised
Samm 1
Enne äriplaani koostamise alustamist mõelge läbi, millise baari soovite avada: spordibaari, karaokebaari, sushi baari või pubi. Sobivate ruumide rentimiseks ja külastajate publiku määramiseks on vaja valida baari tüüp. Näiteks kui soovite avada spordibaari, peaksite otsima koha tihedalt asustatud linnaosast, kus õhtul on alati inimesi, kes soovivad sõpradega jalgpalli vaadata ja õlut juua.
2. samm
Baari äriplaani koostamisel lisage kindlasti sellesse ülevaadeosa või kokkuvõte. Märkige selles, millist baari te avate ja millisele publikule see kavandatakse, samuti märkige oma ettevõtte organisatsiooniline ja juriidiline vorm. Kõige sagedamini on selliste asutuste puhul tegemist piiratud vastutusega ettevõtte või üksikettevõtlusega.
3. samm
Kirjeldage teenuseid, mida baar oma külastajatele osutab, osutage teenindussüsteemi (kelnerid) olemasolule või puudumisele, asutuse lahtiolekuaegadele. Teie äriplaan baari avamiseks peab sisaldama selle turusegmendi analüüsi. Kirjeldage olukorda, konkurentide olemasolu, probleeme, mis selle äri tegemisel tekivad. See aitab tulevikus sarnaseid probleeme vältida. Märkige oma konkurentsieelis võrreldes teiste omanike asutustega.
4. samm
Seejärel koostage tootmiskava. See on teie äriplaani kõige olulisem osa. Valige tulevase ettevõtte jaoks tuba. Baari pindala on eeldatava külastajate arvu põhjal üsna lihtne arvutada. Näiteks 60–70 inimest mahutava baari jaoks ruumi, mille üldpind on vähemalt 250 ruutmeetrit. Parem, kui see asub mitteeluhoones. Vastasel juhul ei suuda te tõenäoliselt üürnikega probleeme ja konflikte vältida.
5. samm
Pärast rentimise otsustamist valmistage ette baari kujundusprojekt. Parem on usaldada see töö spetsialistile. Seejärel lisage oma äriplaani esemed vajaliku mööbli ja varustuse ostmise kohta. Iga baari baaskomplekt sisaldab baariletti, toole, laudu, köögitehnikat, plasmatelerit, nõusid. Teine oluline punkt on menüü väljatöötamine. See peaks koosnema suurt tüüpi suupistetest (vähemalt 25–30), õllest ja muudest alkohoolsetest jookidest.
6. samm
Äriplaani järgmine osa on finantsplaan. Siia kuuluvad kõik baari avamise kulud (üür, seadmete ost, reklaamikulud, töötajate palgad), hoolduskulud, samuti hinnanguline tulu kliendi kohta ja kogukäive. Pange tähele, et te ei saa kohe kasumit. Selliste ettevõtete tasuvusaeg on 1–1,5 aastat.
