Ebaõige ladustamise korral võivad kuivatatud puuviljad väga kiiresti halveneda: delikatessile ilmub hallitus, see omandab ebameeldiva lõhna, tumeneb ja mädaneb. Selle vältimiseks peate tagama optimaalsed tingimused varude hoidmiseks, samuti aeg-ajalt kontrollima nende ohutust.
Juhised
Samm 1
Tehke kindlaks, kas kuivatatud puuvili on piisavalt kuiv. Võtke paar kuivatatud viilu või puuvilja käes ja pigistage. Kui tükid on tükiks kortsus, siis tuleb need ikkagi kuivatada. Kui viilud rusikat lahti tehes kukuvad peopesale, on need juba pikaajaliseks ladustamiseks valmis. Soovitav on kõik viilud läbi koorida ja eemaldada veel halvasti kuivanud viilud. Vastasel juhul on suur oht, et üks või kaks tükki või puuvilja, millele paratamatult tekib hallitus, rikub kogu varu.
2. samm
Valige kuivatatud puuviljade koguse jaoks sobiv pakend. Kui peate hoidma suurt varu, valige suletud kilekotid. Teine võimalus on kasutada metallist või puidust kaste, mille põhi ja seinad on kaetud polüetüleeniga. Kui kuivatatud puuvilju on väga vähe, sobivad paremini klaas- ja plekkpurgid. Nii või teisiti, olenemata valitud võimalusest, pidage meeles, et konteinerites ei tohiks olla pilusid ega auke, millest putukad saaksid läbi tungida.
3. samm
Pidage meeles, et kui teete segu erinevatest kuivatatud puuviljadest, peate kõigepealt "võrdsustama" nende niiskusesisalduse. Selleks hoitakse puuvilju ühes konteineris 3-5 päeva ja jäetakse seejärel mitu tundi otsese päikesevalguse kätte. Alles seejärel saab segu kottidesse või purkidesse üle kanda.
4. samm
Leidke sobiv koht kuivatatud puuviljade hoidmiseks. Parim variant on ruum, mille temperatuur on umbes + 10o ja madal õhuniiskus. Kui teie majas sellist kohta pole, pange anumad kuivatatud puuviljadega pimedasse kappi ja asetage selle kõrval avatud soola purk. Sool imab niiskust ja aitab vältida hallitust või halbu lõhnu.
5. samm
Pange kuivatatud puuviljad eelnevalt soolases vees leotatud ja põhjalikult kuivatatud kalikottidesse. Viiludele on kasulik lisada ka kuiva piparmünt. Riputage või voldige kalorikotid jahedasse, kuivasse, pimedasse kohta ja hoidke neid. See meetod võimaldab teil kuivatatud puuvilju pikka aega säilitada, kartmata, et need halvaks lähevad.
6. samm
Kuivatatud puuviljamahuteid kontrollige regulaarselt. Putukate vastsed võivad ilmuda kastide nurkadesse polüetüleenist voldid. Kui märkate neid, eemaldage kuivatatud puuviljad viivitamatult anumast ja viige teise kohta ning puhastage vastsete pinnad põhjalikult. Kui juhtub, et putukad on juba kuivatatud puuviljades, võite proovida oma varusid säästa, kuivatades kuivatatud puuvilju otsese päikesevalguse käes või hoides neid mitu tundi sügavkülmas.
