Koolitoidu korraldamine pole haridusasutuse juhi jaoks vähem oluline ülesanne kui haridusprotsess ise. Laps veedab vähemalt poole päevast koolis, nii et sööklas söömine mõjutab otseselt tema söömisharjumuste kujunemist. Kvaliteetsed lõunasöögid aitavad parandada õppeedukust ja parandada õpilaste tervist.
See on vajalik
- - normdokumendid;
- - personal;
- - toodete tarnijad.
Juhised
Samm 1
Tutvuge oma piirkonnas koolitoitu reguleerivate eeskirjadega. Kõik vajalikud nõuded peab esitama haridusministeerium. Reeglina kehtestatakse enamikus Vene Föderatsiooni õppeainetes tsükliline toidutüüp ja 4-nädalane menüü.
2. samm
Eelarveline koolitoit. Tehnoloog peaks andma teavet vajalike kulude kohta. Arvutamisel arvestage eelarve rahastamise protsenti ja õpilaste vanemate sissetulekut. Mõelge õpilaste sooduskategooriatele, kes saavad tasuta süüa.
3. samm
Valige sööklatoodete tarnijad. Tarnekõlblike ettevõtete loetelu kinnitab haridusministeerium. Soovitav on sõlmida koolitoidutehasega leping (kui see on teie linnas saadaval), mis tagab teie koolile õigeaegselt valmis pooltooted.
4. samm
Sõltuvalt haridusasutuse tüübist määrake oma toitlustusüksuse funktsionaalsus. See võib olla Rootsi laud, kus pakutakse söögivalmis eineid, või söökla-kinnispakk, mis on varustatud köögiga ja mille tulemuseks on kuum toit. Tutvuge kõigi nende tüüpide nõuetekohaseks toimimiseks vajalike tervise- ja ohutusnõuetega.
5. samm
Palgake töötajad toitlustusüksusesse tööle. Määrake töötaja, kes jälgib töötajate vastavust kõikidele nõuetele, samuti söögitoa puhtuse säilitamist.
