Teie enda banketisaal on algajale restoranipidajale suurepärane äri. Selleks, et see ennast ära tasuks, piisab, kui korraldada mitu müüki nädalas. See on lihtsam kui tavalise restorani või kohviku saali igapäevane täitmine. Kuid banketisaali kasumlikkus peab olema äri korrektselt korraldatud.
Juhised
Samm 1
Uurige turul olevaid pakkumisi. Tavaliselt napib avaraid ruume, kus saaksite korraldada rahvarohkeid pulmi või esitlusi. Ideaalne banketisaal asub esimesel korrusel, on eraldi sissepääsu, lihtsa ligipääsu ja parkimisega. Ruumis ei tohiks olla veerge, poodiume, sisetreppe ja muid elemente, mis ruumi visuaalselt purustavad.
2. samm
Tehke kvaliteetset remonti. Saal peaks välja nägema moodne, kuid neutraalne. Hoidke interjööri rahustavates klassikalistes värvides. Ruum peaks olema mugav pildistamiseks ja videofilmide tegemiseks. Eemaldage pimestavad vitriinaknad ja arvukalt peegelpindu, hoolitsege hea valgustuse eest.
3. samm
Mõelge dekoratsioonile - kamin, erker, elustaimed loovad fotodele ilusa tausta ja kaunistavad ruumi suuresti. Hoolitse eraldi riidekappide ruumide, näitlejate ja saatejuhtide riiete vahetamise ning inventari hoidmise eest.
4. samm
Varustage oma köök. Osta mööblit, nõusid, söögiriistu, laudlinasid ja muid kulumaterjale. Parim on osta lihtsaid valgeid roogasid, mis sobivad igasse lauale. Osta pidulaudade seelikuid ja toolikatteid. Hea on omada oma pulmakaunistusi, näiteks pruutkaart, mille saate välja rentida.
5. samm
Töötajate palkamine. Teil on vaja peakokka, kes suudaks täita tehnoloogi ülesandeid, ühe koka kokk vahetuse ajal sooja ja külma töökojas, mitut kelnerit ja koristajat. Tellimuste saamiseks on vaja administraatorit. Teil on vaja ka edutamise spetsialisti, kes tegeleb reklaami, aktiivse müügi ja uute pakkumiste tutvustamisega.
6. samm
Mõelge reklaamikampaaniale. Trükkige flaiereid ja brošüüre ning levitage neid lähedal asuvatesse kaubandus- ja ärikeskustesse. Tehke koostööd puhkeagentuuride ja võõrustajatega, kes pakuvad tähtpäevi ja pulmi. Suhtle aktiivselt temaatilistel saitidel ja foorumitel. Looge oma veebisait, kirjeldades oma jõusaali pakutavaid teenuseid. Töötage välja püsiklientide boonuste ja allahindluste süsteem.
7. samm
Mõelge lisateenustele. Võite pakkuda slaidi sampust, pidulikke ilutulestikke, osta kvaliteetseid heli- ja videoseadmeid ning spetsiaalseid valgusefekte. Piduliku saali põhjal saate avada väikese puhkuseagentuuri või ühineda olemasoleva ettevõttega. Kaotate klientide vajaduse pöörduda kolmandate osapoolte teenuste poole ja suurendate oma tulemust.
