Kui soovite vorstipoodi avada, mõelge sortiment põhjalikult läbi. Spetsiaalsete toidupoodide jaoks on see ettevõtte edu nurgakivi. Korralikult valitud sortimendi ja vorstipoe hea asukohaga jõuab ettevõte tasuvuspunktini mõne kuu pärast.
See on vajalik
- - Äriplaani;
- - load;
- - varustus;
- - tooted;
- - töötajad.
Juhised
Samm 1
Viia läbi turundusuuringuid. Suure jaemüügi turuolukorra uurimine on tarbijate nõudluse mõistmise võti. Pärast teie linnas puuduvate kaupluste analüüsimist on lihtne mõista, kas teie valik on õige. Valitud ruumide suhtes läbi viidud klientide voogude ja konkurentsikeskkonna konkurentsianalüüs võimaldab selgitada, kas tasub selles avada vorstipood või otsida mõni muu, mugavamalt asetsev koht.
2. samm
Kutsuge järelevalveasutusi saama nõu kommunaalteenuste asendamise, ostupiirkondade asukoha, saali kaunistamiseks lubatud materjalide jms kohta. Vastasel juhul (kui kutsute neid alles siis, kui kõik on valmis), suureneb võimalike vigade ja vastavalt muudatuste oht.
3. samm
Tehke remonti, ostke ja korraldage äriseadmeid. Pidage meeles, et jahutatud lettide ostmisel on parem võtta need, kellel on võimalus nõutavat temperatuuri seada. Vorstikaubandus nõuab erinevaid režiime. Nii et parem on näiteks plussvööndis hoida kuumtöötlemata suitsuvorste ja nullvööndis keeduvorste. Kui kavatsete müüa kupaty ja muud tüüpi toorest hakklihast vorsti, pakkuge eraldi jahutatud vitriin miinus tsooniga. Ärge unustage ka tagaruumide külmruume, mis on vajalikud toodete ladustamiseks.
4. samm
Valige tarnijad. Reeglina on parem pakkuda tooteid mitmest lihakombinaadist. Sellisel juhul on tarbijatel rohkem valikuid. Proovige sortiment läbi mõelda nii, et teie poes pakutakse nii kalleid kui ka mõõduka hinnaga vorste. Kui plaanite müüa maksavorsti ja veiste verivorsti - pidage meeles, et nende tarneaeg on äärmiselt lühike.
5. samm
Hankige luba, palgake töötajad, tarnige kaupu ja alustage kauplemist. Esimestel päevadel on soovitatav sisse viia allahindlused ja kõik kampaaniad, mille eesmärk on publikut meelitada. Vorstipoel on mõttekas läbi viia turunduskampaaniaid, mis on suunatud lähedal asuvate majade elanikele.
