Keemiliselt on suhkur üks paljudest ainetest kiiresti lahustuvate süsivesikute ühendite rühmas. Kuid inimese elus on sellel sõnal väga konkreetne tähendus, see on sahharoos - suhkrupeedist või suhkruroost valmistatud magustaja. Rafineeritud suhkur on valge, pruun suhkur aga lihtsalt puudulikult rafineeritud. Fakt on see, et kristalle ümbritsev taimemahl - melass - on pruunika värvusega. Kui melassist suhkrukristalle ei eemaldata, jääb see pruuniks. Suhkrut võib saada mitmel viisil, sealhulgas suhkrupeedist.
See on vajalik
- - peedipesumasin;
- - peedi tõstmise paigaldamine;
- - eraldaja;
- - peedilõikur;
- - kaalud;
- - difusiooniüksus;
- - press ja kuivati pingipressimiseks
- - hajuti;
- - massecuite masin;
- - vaakumseadmed puhastamiseks;
- - kuivatus- ja jahutusseade.
Juhised
Samm 1
Kuna suhkrupeet on kiiresti riknevad, asuvad tehased tavaliselt nende põldude lähedal, kus neid kasvatatakse. Täiendav argument läheduse kasuks on asjaolu, et 1 kg suhkru tootmiseks kulub umbes 6 kg suhkrupeedi ja nii suurte koguste transportimine on väga kulukas. Põldudelt kogutud peet söödetakse tootmisliinidele, kohe alguses puhastatakse need lisanditest: põhk, liiv, kivid, ladvad. Selleks kasutatakse vett, puhastamise intensiivistamiseks tarnitakse õhku.
2. samm
Pärast suhkrupeedi juurte esmast puhastamist siseneb see pesumasinasse. Sellesse valatakse vett peedi massiga võrdses koguses või veidi vähem, see sõltub juurviljade saastumisastmest. Pärast seda loputatakse peet ja söödetakse see elektromagnetile, mille abil eemaldatakse puuviljamassis kogemata kinni jäänud metallesemed.
3. samm
Järgmisena tuleb peet kaaluda. Kasutatakse selle lõikamiseks seadme külge ühendatud elektriskaalu. Hoolikalt mõõdetud peedimass viilutatakse ja purustatakse laastuks.
4. samm
Peedilaastud viiakse konveierile, mis on varustatud ka kaaludega. See järgneb mööda seda difusiooniüksuseni. Vastuvoolu difusioon võimaldab teil suhkrut peedimahlast välja tõmmata. Taim jätab laastud, vähese suhkruga küllastunud (seda nimetatakse viljalihaks), samuti difusioonisuhkrumahl. Tselluloosi pressitakse, kuivatatakse, seejärel moodustatakse sellest briketid, neid kasutatakse loomasöödana.
5. samm
Difusioonimahl puhastatakse lisanditest ja erinevatest värvainetest adsorbeerivate ainete abil. Ta läbib mitmeastmelise filtreerimise keerukaid protseduure - mitu küllastust.
6. samm
Filtreeritud siirup viiakse vaakumiseadmesse, kus see keedetakse üleküllastumise seisundisse, milles kõik ained kristalluvad. Väljumisel saadakse nn masseküüt, milles ligikaudu 55% kogu massist on kristalliseeritud suhkur.
7. samm
Massecuite juhitakse massecuite masinasse, kus suhkrukristallid eraldatakse lisanditest, kõigepealt tsentrifuugis, seejärel pestakse edasiseks puhastamiseks kuuma veega. Osa suhkrust lahustub vees, mida edasi rafineeritakse ja töödeldakse. Just selles etapis melass eraldub, mis muudab suhkru pruuniks. Roosuhkur, mis läbib tootmises samad töötlemisetapid, läbib selles etapis täiendavad rafineerimisprotseduurid, kuid peeditoode sellist puhastamist ei vaja.
8. samm
Koormamata suhkrut täiendavalt valgendatakse kõigepealt veega, seejärel auruga. Selle temperatuur on umbes 70 kraadi. Kristallid mööduvad vibreerivast konveierist, seejärel kaalukonveierist, misjärel nad kukuvad vibreerivale sõelale. Selle tükid tagastatakse töötlemiseks ja tegelikult on sõelutud väikesed kristallid lõpptoode.
