Tõenäoliselt pakub teile huvi teada, et minipagariäride kasumlikkus on umbes 10–15%, ehkki mõnel juhul võib see ulatuda kõigi 50% -ni. Üks pagariäri kuus võib tuua sisse kaks või enam tuhat dollarit. Seega, kui otsustate oma pagariäri avada, siis teadke, et ettevõtte kasumlikkus sõltub ainult sinust ja teie võimetest. Meie ülesanne ei ole õpetada teile, kuidas äri juhtida, kuid siiski anname teile mõned näpunäited, mis aitavad teil seda ettevõtet alustada.
Juhised
Samm 1
Enne tootmise alustamist kooskõlastage projekt kõigepealt SES-i, keskkonnainspektsiooni, tuletõrje ja nende ametiga. reguleerimine ja metroloogia.
2. samm
Teie põhitoote - leiva - tootmise ala sõltub SES-i nõuetele ruumide kohta ja pagariäri tootlikkusest. Peamine nõue on "puhta" ja "musta" tootmise ülemmäära eraldamine. Kui teie pagariäri toodab päevas kuni kaks tonni leiba, siis selle jaoks piisab 150-200 m2-st. Peate kas ehitama, välja ostma või rentima pagariäri jaoks eelduse. Mis puutub rendilepingusse: pagarid rendivad tavaliselt ruume koos võimalusega seda hiljem lunastada. 200 m2 üürimine maksab umbes 500–2000 dollarit kuus.
3. samm
Pagaritöökojas paigutamiseks vajalike seadmete miinimumkomplekt sisaldab ahju ennast, sõtkumismasinat ja proovikappi. Kõik see kokku maksab teile 21 000 dollarit. Samuti peate leiva kohaletoimetamiseks hankima auto. Algajate pagaritöökojad ostavad tavaliselt kodumaiseid ahjusid, mis on odavamad kui imporditud ahjud.
4. samm
Nüüd räägime toorainest. Pagariäri peamine tooraine on jahu. 1000 kg leiva küpsetamiseks vahetuses on vaja 600–700 kg jahu. Üks kilogramm temast maksab umbes 9-10 rubla.
5. samm
Töötajad. Selle tootmise peaspetsialist on tehnoloog. Ta vastutab seadmete paigaldamise, ravimvormide väljatöötamise ja personali koolituse eest. Pagaritöökoja põhitöötajad on pagarid. Ühes vahetuses on neid vaja vähemalt kahte. Lisaks vajate raamatupidajat ja autojuhti. Ja algul saab pagaritöökoja direktor ise ehk teie tegeleda toodete müümise ülesannetega.
