Muffini võrgutav lõhn köidab möödujate tähelepanu alati. Vähesed suudavad vastu panna ja mööduda värsketest küpsetistest. Seetõttu tundub kohviku-kondiitriäri avamise idee paljudele väga atraktiivne. Kuid ettevõtte korraldamisel tasub meeles pidada, et töökus, visadus ja oskuslik juhtimine on edu võti.
See on vajalik
- - stardikapital;
- - Äriplaani;
- - ruumid;
- - varustus;
- - töötajad.
Juhised
Samm 1
Esiteks uurige turgu. Käige läbi olemasolevatest sarnastest asutustest. Vaadake, kuidas nad töötavad: milline sortiment, teenindava personali arv, mitu kohta on külastajatele, kaupade sortiment. Pange tähele plusse ja miinuseid. Seejärel küsige kohvik-kondiitritoodete jaoks vajalike kaubandusseadmete hindade kohta, uurige, milliseid dokumente on vaja registreerumiseks, milliseid tasusid peate maksma jne. Arvutage ligikaudne kulude tase.
2. samm
Seejärel registreeruge IFTS-is, PFR-is ja FSS-is juriidilise isikuna (lihtsam on registreerida füüsilisest isikust ettevõtja) vastavalt kehtivatele õigusaktidele. Telli pitsat ja avage pangakonto.
3. samm
Tehke ruumide üürileping. Sobib kohvikutele ja kondiitritoodetele - 50-100 ruutmeetrit. Pange tähele, et külastajate saal peaks olema laost ja tootmishallist eraldi. Lisaks vajab kohvik vähemalt kahte vannituba.
4. samm
Arendage selle valdkonna jaoks järgmised projektid: tehnoloogiline, veevarustus ja kanalisatsioon, elektrivarustus ja elektriseadmed jne. Kooskõlastage kogu projekti dokumentatsioon tuletõrjeorganite, SES-i, Rospotrebnadzoriga jne. Ja alles pärast seda jätkake ruumide remondiga vastavalt plaanile.
5. samm
Hankige litsents. Selleks esitage litsentseerimiskomisjonile järgmised dokumendid: taotlus, juriidilise isikuna registreerimise tunnistuse koopia, maksuhalduris registreerimise dokument, kassas registreerimise dokument, kassaaparaadi järeldus OGPS ja SES, ATS-i tunnistus turvahäire olemasolu kohta …
6. samm
Osta kondiitritoodete kaupluse ja saali jaoks vajalik varustus. Iga kohviku-kondiitriäri oluline osa on vitriin - see on ettevõtte nägu. Seetõttu peab see olema õigesti raamitud. Samuti ei saa te ilma kuuma šokolaadi valmistamiseks mõeldud kohvimasina ja dosaatoriteta. Sõlmige lepingud tooraine ja valmistoodete tarnijatega. Moodustage oma ettevõtte sortiment. Lisage menüüsse nii kuulsad maiused kui ka uudised. Mõelge üle oma hinnapoliitika.
7. samm
Palkake kvalifitseeritud personali. Kõigepealt palgake administraator ja kondiitritöökoda. Need aitavad teil leida kelnerid, baarmenid ja kondiitritöötajad.
