Grill on alati populaarne. Siin saate kiiresti hammustada või sõpradega istuda, nautida liha grillimise lõhna ja vaadata kokka tööl. Seetõttu saate oma grilli avades teenida head raha.
Juhised
Samm 1
Leidke grillimiseks sobiv ruum. See peab vastama tuleohutusnõuetele ja sellel peab olema külmkapiga majapidamisruum. Kui te ei kasuta ühekordseid lauanõusid, peab teil olema voolav veevarustus.
2. samm
Leidke turult liha tarnijad või pidage ostude üle läbirääkimisi. Lihale peavad olema lisatud dokumendid, mis kinnitavad selle kvaliteeti ja ohutust. Samuti on vaja saatmisdokumente, mis näitavad toodete kättesaamise allikat.
3. samm
Koostage ruumide ja transpordi jaoks sobivad sanitaar- ja epidemioloogilised dokumendid. Liha vedu peab toimuma sanitaarpassiga autoga. Vajadusel ostke või rentige jahutatud sõiduk.
4. samm
Hankige teatud kaupade, näiteks veini ja viinatoodetega kauplemise litsentsid.
5. samm
Mõelge läbi seonduvate toodete (leib, kaste, salvrätikud, hambaorkid jne) sortimendi.
6. samm
Leidke häid kebabereid. Teie asutuses osalemine sõltub otseselt neist.
7. samm
Ärge unustage, et hoolduspersonalil peavad olema sanitaarraamatud ja järgige kindlasti isikliku hügieeni reegleid.
8. samm
Hoolitse oma asutuse sisekujunduse eest. Mõelge üle grillimise, baarileti, laudade asukoht. Puidust lauad ja toolid sobivad kõige paremini grillimiseks. Mõelge riistade, kahvlite ja nugade peale.
